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黑茶是以茶树（Camelliasinensis）鲜叶或成熟新梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的茶产品。主要产于我国的云南、重庆、湖南、广东、等地区。黑茶适用于：①肥胖。众多研究表明黑茶有降脂减重的作用。②高血压、高血糖和高脂血症。黑茶对降血脂、降低胆固醇、软化血管有一定作用，适合心脑血管和糖尿病人群控制体重、调节饮食。
黑茶功效与作用？
黑茶的功效与作用如下：
1.补充人体必需的矿物质和各种维生素，以及蛋白质、糖类等。
2.解除油腻，帮助消化。
3.降低血脂，软化血管， 心血管疾病。
黑茶是以茶树（Camelliasinensis）鲜叶或成熟新梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的茶产品。主要产于我国的云南、重庆、湖南、广东、等地区。黑茶适用于：①肥胖。众多研究表明黑茶有降脂减重的作用。②高血压、高血糖和高脂血症。黑茶对降血脂、降低胆固醇、软化血管有一定作用，适合心脑血管和糖尿病人群控制体重、调节饮食。
尽管黑茶的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食品不用于疾病 ，不能代替药物。
本内容由北京大学医院 临床营养科 临床营养师 赵世隆审核
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黄色的点俗称金华花，学名散囊突杆菌，是一种益生菌，黑茶特有，黑茶的药理功效几乎都是通过它发挥作用的，所以对黑茶来说，这种黄色的点越多，说明黑茶越好，价值越高。菌学名冠突散囊菌，有着与灵芝孢子粉相似的功效。长期喝还是好的，有一款叫黄金柱的除了菌还有活性酵母菌和植物干细胞非常好可以试试。
黑茶里的柱子是茶梗。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限，但如今也有茶人开始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶艺”。
黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、 、防辐射等独特功效。喝黑茶就要喝安化黑茶，安化黑茶就喝中茶黑茶，中华老字号，无论是品质还是口感都是一绝。
湖南黑化茶属于黑茶。用龙井、毛尖、银针茶与广东特色的茶点烹饪相结合，将茶和菜肴优雅、和谐地搭配在一起，就是独具特色的几十道茶料理。
如果单单从制作这个角度来看，应该说所有的茶叶都可以用来做菜；如果从做菜的效果来看，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些。
茯砖茶是安化黑茶中最重要的品种，因为它通过 二级保密技术一一发花工艺技术的使用，能自然生成一种特别的微生物，学名叫冠突散囊菌！俗名。这在全和全世界的茶叶中都是独一无二的！那么这种菌对人体有什么好处呢？首先它号称霸王菌，在二百多度的高温下，四十分钟仍然保持活性。因此在寄生体的微生物和病毒组成的微观世界，它是 王者。它能杀灭很多有害微生物和病毒！其次它富含对人体有益的矿物质和微量元素达四五百种，因此，它能有效补充人体所需要的营养成份！最后，它能 ，抗突变，降脂降压降血糖，所以被科学家称为最近三十年才发现的对人体健康最有帮助的微生物！现在安化茯砖茶的含量已纳入 标准体系，因此安化黑茶茯砖茶是安化黑茶里最具养生价值的茶类，可以说它也是全世界最具价值的茶！谢谢大家！
