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晒青绿茶这种新鲜的茶种类，一般保质期并不久的，如果常温下一般放一年左右，太久的不新鲜喝起来也没有什么功效和用处的。而影响茶叶品质的因素主要原因有湿度，光线以及温度，如果保存得当的话是可以延长茶叶的保质期的。最重要的就是茶叶保存方面了，过期的茶叶千万不要再喝了哦，可能会有细菌的滋生。
不能喝了
晒青绿茶这种新鲜的茶种类，一般保质期并不久的，如果常温下一般放一年左右，太久的不新鲜喝起来也没有什么功效和用处的。而影响茶叶品质的因素主要原因有湿度，光线以及温度，如果保存得当的话是可以延长茶叶的保质期的。最重要的就是茶叶保存方面了，过期的茶叶千万不要再喝了哦，可能会有细菌的滋生。
判断晒青茶叶是否过期主要有以下几个方面：
1、看它是不是发霉，或出现陈味；
2、看晒靑绿茶是不是变红，汤色变褐、暗滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，
3、看它包装上的保质期。
4、如果是散装茶叶， 不要超过18个月再冲饮。
炒青、烘青、杀青、晒青都是制作茶叶的工艺。
杀青是制茶过程中的一个步骤，即把新鲜采摘的茶叶中部分水气除去的过程，就是杀青，杀青有多种方法：炒青，干锅高温干炒杀青；蒸青，就是用蒸汽进行杀青；晒青，日晒的方法进行杀青。不同的方法做的茶，品质口感各有不同，比如蒸青的茶色泽很润，回甘好；炒青的茶更冽；晒青的茶微带果香，更醇，是一种干燥的方法，炒茶炒青做到半干或以下，再放到烘台上烘干，就是烘青。
云南晒青红茶可以长期存放。云南晒青红茶俗称古树晒红，能以晒红工艺制作的红茶，原料必须是百年以上树龄的野生古茶树毛料，不是用传统烘烤，而是鲜叶采摘后，经萎凋和揉搓工序，放置在太阳底下，用阳光直射的，和生茶的杀青比较类似，属于半发酵茶，有很大的后期转化空间，所以可以长期存放。
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
熟普洱茶泡出来的汤色主要有： 、红褐：汤色红浓，透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。 黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。 褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
发水渥堆意思是将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶，随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑，在学术上被归类为黑茶类。
