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茶水本身对身体是很好的，经常喝茶是可以提高身体健康，还能够 胆固醇升高，可以体内的垃圾清除出来的，是可以抑制体内自由基的，而且还有杀菌的作用，茶水也有提神，消除思考的作用，过夜的茶叶是可以喝的，对身体是没有什么危害的，但是茶叶经过一个晚上的浸泡，里面的营养成分会发生改变的，所以 的效果也是会比较小的，所以一般情况下 是不要喝过夜茶叶。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用： 、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。 研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的 、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口 。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌 作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能 湿疹。生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。 固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑， 饭后两三分钟用茶水漱口。除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。 防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上， 不喝，否则会引起腹泻。
所有茶叶都不能隔夜喝。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃故不宜饮用。
1、隔夜茶不能喝是因为茶叶浸泡太久，滋生细菌，发生变质。2、晚上睡觉前泡的茶叶，第二天起来喝，茶叶并没有变质就可以喝。如果茶叶浸泡的时间太长，尤其是在气温较高的情况下放置太久，会失去绿色，增加黄色的程度。3、这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。4、这种变化是不分白天黑夜的，白天气温高一些，变化还大一点。但如果茶叶浸泡太久，就会滋生细菌，发生变质，就不能喝了，隔夜茶不超过24小时喝都没有关系。
饮隔夜茶有害健康。饮用隔夜茶的主要危害是:1、茶水放置时间过长，其中的糖、氨基酸、电解质等物质成为细菌、真菌的培养基，一旦在茶水中发现了这些有害微生物，就会使茶水变坏，饮用后会影响健康。2.茶水中含有茶多酚、维生素等营养物质，放置时间过长会发生氧化反应，造成茶水中所含营养物质的流失；此外，在氧化后形成氧自由基，可使人体老化，因此不建议喝隔夜茶。
隔夜茶也能喝 许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。 隔夜茶的概念很难区别 早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。 茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢 研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。 这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。 还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质 首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。 可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。 再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。 如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？ 因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。 另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素Ｃ，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。 茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素Ｃ和维生素Ｅ，也有辅助 的功效。 所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。
在广东省潮汕地区，喝的叫工夫茶。工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今广东省潮州地区，含汕头市经济特区、潮州市、揭阳市等）一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”工夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫潮汕工夫茶，是因为这种泡茶的极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。工夫茶即冲即饮，所以不存在隔夜茶的说法。当然，不是所有的地方都喝工夫茶。那么，就有可能出现剩茶的情况。隔夜茶能不能喝？有人说：“剩余茶水放了一晚上，茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀，如果长期饮用浓浓的隔夜茶，会增加体内出现结石的几率；隔夜茶和新鲜的茶水相比，已经略有些变质，茶水中的细菌成几何级数增长，造成肠胃消化不良，或者打嗝不止的问题；隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊，尤其是本来绿色的茶叶，在放了一夜后，变得非常枯黄，这种黄色的色素物质，会进入人体，加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题；隔夜茶里的茶垢会使得牙齿变黄，产生斑斑驳驳的牙垢，也会引起口气、口臭等一系列问题；隔夜茶不能被人体很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天脸部会出现水肿，影响人的外貌。”笔者认为，隔夜茶还是不要喝的好。除了上面说的理由之外，还有就是隔夜茶的口感会差很多。想喝多少就冲多少，像工夫茶一样，不浪费茶叶，也不浪费水。其实，不要说隔夜的茶，就是隔夜的白开水，喝过的 也不要喝，因为唾液中有细菌，细菌会在水杯中滋长。像我们家宝宝晚上用水瓶喝的，到第二天，会把水瓶里的水倒掉，重新盛上另外储放的白开水。关于隔夜水，还上演过一个人间悲剧： 2015年7月31日上午9时许，在安徽铜陵的某个家庭中，朱佳佳因为两个人月大的宝宝在哭闹，让婆婆张萍给宝宝喂水，张萍说水是隔夜的不能给宝宝喝。朱佳佳说不要紧可以喝，二人为此发生争执。张萍很生气，从客厅的电脑桌上拿起一根捆被子用的布条，进入大卧室称要勒死朱佳佳。朱佳佳见状从床上下来，与张萍扭打在一起，二人互抓头发、揪扯打斗后同时倒地，张萍在朱佳佳的右肩部及右上臂分别咬了一口。后张萍用布条在朱佳佳颈部缠绕数道，双手用劲勒住，致朱佳佳窒息死亡。唉，你说隔夜水不能喝，那你就重新煲呗，至于大打出手，致人于死地么。
隔夜的茶在安全性和品质上都有一定程度的降低，但是否可以喝取取决于存放和个人偏好。茶叶中含有微生物和细菌，在泡茶过程中，一些细菌可能会在水中繁殖。随着时间的推移，细菌数量会增加，可能导致茶叶变质并产生有害细菌，例如肠道杆菌等。因此，如果将茶叶放在室温下超过2小时，就可能有安全隐患。此外，隔夜的茶叶会失去其新鲜感和口感。茶叶中的挥发性化合物会逐渐挥发，导致茶味变淡，并产生一种不愉快的味道和气味。因此，从品质的角度来看，隔夜茶的口感和香气会明显降低。但是，如果你将茶放在冰箱里，能够减缓细菌的生长，茶的安全性会更高。如果您是一个非常热爱茶的人，您可以将茶放在冰箱里，而不是扔掉。但是，在冰箱中存放时间太长，茶叶也会因为氧化变质，影响口感和品质。综上所述，隔夜的茶具有安全隐患和口感下降的问题。如果您打算喝隔夜茶，请妥善保存，并在品尝前注意其外观、气味和口感。如果有任何不寻常的气味或味道，请不要饮用。
